Calzone

Disse calzonene passer perf hvis du vil ha en litt annen vri på fredags-pizzaen!

INGREDIENSER (8 stk, 4 pers)
Deigen

• 10 g gjær
• 1,5 dl lunkent vann (kroppstemperatur)
• ca. 230 g hvetemel, men dette kan variere litt
• 1 ss olivenolje
• 1/4 ts salt
• mel til utbaking

Fyll (Her kan du egentlig ha hva du vil og hvor mye du vil, men dette er det jeg brukte)

• 1 boks Idun pizzasaus, ca. 290 g
• 2 skinnfrie kjøttpølser
• 1/2 maisboks
• 20 g pepperoni
• 1 løk
• 1 ts oregano
• 240 g ost
• 1 boks hakkede tomater m/ chili, ca. 4 dl
• Egg til pensling

STEKEOVN: 250°C

Smuldre gjæren i det lunkene vannet
Ha i resten av ingrediensene (ta melet litt etter litt) og elt deigen. Dette kan enten gjøres for hånd eller med en kjøkkenmaskin
Ha i mer mel litt etter litt til deigen ikke klebrer seg fast i bollen eller i hånden din lenger

Ha et rent håndkle over bollen og la deigen heve i 1-1,5 timer

Finhakk løken, pepperonien og pølsene. Rasp osten.

Bland alle ingrediensene til fyllet sammen i en bolle. 

Når deigen er ferdig hevet deler du den opp i passe store emner (2 eller 3) og kjevler de ut til samme tykkelse eller litt tynnere enn du ville laget en vanlig pizza. Det har ikke så mye å si hvor store emner du lager av gangen siden du skal skjære calzone-bunnen ut av den.

Ta en rundt tallerken, med ca 21 cm i diameter. En standard forkost-tallerken funker best.

Skjær rundt tallerkenen, og så har du calzone-bunnen. Fjern deigen som ble til overs og kjevl den ut i neste runde.

Fyll hver bunn på med 3-4 ss fyll. Pensle litt egg rundt kanten og brett over. Bruk en gaffel til å presse igjen åpningen. Pensle mer egg på toppen og skjær ett lite snitt så dampen har en vei å komme ut, istedenfor å bryte opp overlappen.

Legg på brett med bakepapir.

Stek i ovnen i ca. 10 min.

Ta ut og server!

Du kan også steke de litt i forveien og varme de før du spiser, og de passer fint til å fryses ned til en annen gang!!