Innbakt pitabrød

Dette er en superenkel og superdigg middag som bare tar rundt 30 min å lage!

Ingredienser: (4 personer)
Pitabrød (1-2 pr person)
olje/smør til steking
1 løk
500 g strimlet svinekjøtt
1 boks hakkete tomater
1 ss sukker (valgfritt)
1-2 ss tomatpuré
2 store gulrøtter
1 boks mais
salt/pepper etter smak
200 g revet ost, til topping så mengden kan varieres etter ønske

Stekeovn: 200°C

Finhakk løken og stek den i oljen eller smøret til den er myk og gylden.
Tilsett kjøttet, litt etter litt, til alt er godt stekt.
Bland sukkeret i boksen med tomater. Dette gir en mindre syrlig smak, men er valgfritt.
Tilsett tomatene og tomatpureen i stekepanna.
Hakk gulrøttene i skiver og ha det og maisen i panna. Tøm boksen med mais for væske før du heller det i stekepanna,
Smak til med salt og pepper og la det småkoke til sausen er "tørr", så den ikke vil renne ut av pitabrødene

Skjær av litt av kanten på pitabrødet og varm det opp i ovnen i bare ett par minutter. Dette gjør det lettere å åpne og fyllle pitabrødet uten at det revner
Fyll pitabrødene med fyllet og ost

Stek de fylte pitabrødene i ovnen til osten har smeltet.
Server gjerne med en frisk salat!!

Sjokoladereder med is og jordbær

Sjokolade er digg, is er digg og jordbær er digg. Derfor er denne superenkle desserten midt i blinken! 

Denne oppskriften holder til seks sjokoladereder.

INGREDIENSER: 

• 300-400 g mørk sjokolade
• Vaniljeis etter ønsket mengde 
• En god del jordbær 

Du trenger også enten sjokoladeredeformer, eller bakepapir og skåler til å lage redene.

Smelt sjokoladen 

Ha sjokoladen i redeformene. Om du ikke har redeformer kan du smøre sjokolade ut på bakepapir og legge det i skåler, så de former seg som sjokoladeskåler.

Sett det i kjøleskapet/fryseren til det er helt stivnet.

Del opp jordbærene 

Ha is (jeg har brukt vaniljeis og vaniljeis med sjokoladebiter) i redene og strø jordbær over. 

Hvitløksbrød på 1 2 3!

Med denne oppskriften kan du lage hvitløksbrød på under 5 minutter :)

Oppskrift til fine baguetter finner du her: http://konemateriale.blogspot.no/2015/11/fine-baguetter.html

INGREDIENSER:

• Baguett/rundstykker
• Smør
• Hvitløkspepper
  
• Ost (kan sløyfes)

Hvitløkspepper kan bli kjøpt i vanlige matbutikker 

Det eneste du trenger å gjøre er å skjære baguettene i skiver, smøre på et godt lag med smør og strø på litt hvitløkspepper. Hvis du vil kan du ha på litt ost for litt ekstra smak

Så setter du skivene i ovnen til smøret eller osten har smeltet

Hvitløksbrødet passer perfekt til å bli servert med pasta, lasagne etc.

Hjemmelaget McFlurry

Dette er en superenkel og ganske billig måte å lage McFlurry hjemme :)

INGREDIENSER:

• Vaniljeis
• Strøssel (F.eks. opphakket oreo, nonstop, lakris, daimkuler eller oboy-pulver)

Jeg brukte opphakket NonStop strøssel fra Freia :)

Ta så mye is du vil ha oppi en bolle.

Tilsett mengden av strø du vil ha :)

For best resultat bør du blande det sammen i en kjøkkenmaskin, men det fungerer også for hånd.

Ikke bland for lenge, bare til isen har en myk, men ikke flytende konsistens

Fordel i skåler og server (:

Boller grunnoppskrift

Dette er en grunnoppskrift på enkle og gode boller :) 

Av oppskriften kan du lage kringle, kanelsnurrer, sjokoladeboller, prinsessekake og mye mer!

INGREDIENSER:

• 300 g smør eller margarin
• 1 liter melk
• 50 g gjær
• 1 ts salt
• 200 g sukker
• 3 ts kardemomme

• 2 kg mel (pluss ekstra hvis deigen er veldig klebrig, og til utbaking)
  
• 1 egg (til pensling)

STEKEOVNEN: 200 ºC

Ha melken i en kjele og tilsett smøret i små terninger.
Varm opp melken til 37°C
(Tips: ta en dråpe på pulsåren din. Er væsken samme temperatur som deg er den 37°C)

Smuldre gjæren i en bakebolle og tilsett halvparten av væsken. Bland dette godt sammen.

Når dette er blandet sammen tar du resten av væsken oppi med resten av ingrediensene og 2/3 av melet.

Arbeid deigen blank og smidig. Ha oppi nok mel til at deigen slipper bollen,
men den kan fortsatt være litt klebrig. (Den tørker litt når den hever)

Dryss litt mel over deigen for at den ikke skal få en tørr skorpe og dekk over med et bakeklede.

Deigen skal heve til dobbel størrelse. Står den på benken tar dette ca. 45-60 min.
Men hvis du fyller vasken med varmt vann og setter en stekeplate over, som du så setter bakebollen oppå, vil det ta kortere tid

For å sjekke om deigen er ferdig hevet pleier jeg å tenne en fyrstikk, lage en grop i deigen med fingeren og senke fyrstikken ned i gropa. Hvis fyrstikken slukker er deigen ferdig hevet, hvis den ikke slukker må den stå litt til. 

Når deigen er ferdig hevet deler du den opp i passe store deler. Ca 3-4 deler ettersom hvor stor deigen er. Så ruller du delene til pølser og skjærer de opp til størrelsen du vil ha på bollene. Trill en og en bolle rund med hendene dine til den har en jevn overflate uten "sprekker".

Sett bollene på et brett og pensle med egg

Sett bollene i ovnen i ca 15 min til de er gyllen-brune

Ta de ut av ovnen og la de kjøle seg på en rist før du serverer :)

Toppris-kjeks

Dette er en enkel sjokoladekjeks med toppris :)

INGREDIENSER:

• 200 g smør
• 150 g brunt sukker
• 160 g sukker
• 2 egg
• 200 g hvetemel
• 150 g havregryn
• 1 ts bakepulver
• 1 ts salt
• 200 g toppris melkesjokolade
• 50 g mørk sjokolade

STEKEOVN: 180°C

Bland sammen smør, sukker og brunt sukker.

Tilsett eggene, ett om gangen. Rør godt mellom hvert egg!

Bland hvetemel, havregryn, bakepulver og salt i en bolle og tilsett det i kjeks-deigen

Til slutt hakker du opp og vender inn sjokoladen i deigen :)

Fordel deigen i små klumper utover stekeplater. Trykk ned klumpene så de har ca 5 cm i diameter. La det være litt mellomrom mellom kjeksene siden de siger litt ut u

nder steking

Sett kjeksen midt i ovnen i 10 minutter

Når de er ute av ovnen og har blitt litt kaldere (så de ikke er så myke lenger) flytter du kjeksen over på en rist

Server gjerne med is eller et glass melk :)

Sjokoladekake med bringebær- og vaniljefyll

Her har jeg et forslag til hvordan du kan pynte en sjokoladekake den er til en spesiell anledning eller fest :)

Link til sjokoladekaken jeg brukte finner du her: 

http://konemateriale.blogspot.no/2015/11/sjokoladekake-grunnopppskrift.html

Jeg doblet denne oppskriften for at det skulle bli flere lag med kake. I tillegg delte jeg de i to, dette kan du også gjøre om du vil ha flere og tynnere lag

INGREDIENSER:

Fyll: menge kommer an på hvor mange lag du skal lage

• Vaniljekrem
• Bringebær
  
• Bananer (dette skal ikke blandes med fyllet, men fordeles mellom lagene av kake) 

Glasur:

• 3 ss smør
• 4 ss sjokolademelk (ferdig blandet)
• 200 g melis
• 2 ss kakao

Pynt med sølvkuler på toppen

Om du vil ha flere lag så deler du kaken som vist på bildet.

For å lage fyllet blander du vaniljekrem og bringebær i en bolle. Hvor mye bringebær du vil ha må du smake deg frem til

For å lage glasuren tar du all ingrediensene i en bolle og blander det til en jevn smørkrem.

Ta den første kakebunnen og fordel fyll utover. Del opp bananer i tynne skiver og fordel det utover kaken.

Så tar du neste kakebunn oppå denne og gjør det samme på nytt. Gjør dette til du har brukt alle kakebunnene.

På den øverste kaken tar du ikke fyll, men glasuren. Fordel glasuren utover og nedover kanten på den øverste kaken i et så tykt lag du vil ha

Fordel sølvkuler eller annen pynt oppå glasuren.

Du burde ikke pynte kaken lenge før du skal servere den, men at den står kaldt noen få timer går fint :)

Sjokoladekake grunnopppskrift

Dette er en grunnoppskrift på en enkel, men smakfull sjokoladekake.

Den kan nytes som den er med litt is, eller du kan pynte den med forskjellige glasurer.

Link til hvordan jeg pyntet kaken finner du her: 

http://konemateriale.blogg.no/1404144629_sjokoladekake_med_bri.html 

Denne oppskriften gir 1 kake til springform med 23 cm i diameter.

INGREDIENSER:

• 3 egg
• 200 g sukker
• 200 g hvetemel
• 3 ts bakepulver
• 4 ts vaniljesukker
• 4 ss kakaopulver
• 400 g smør (smeltet)
• 2 dl melk

STEKEOVN: 200°C

Rør eggene og sukkeret til eggedosis

Bland alt det tørre sammen og ha det og smøret vekselvis i røren.

Til slutt har du i melken og blander til røra er jevn

Smør en springform og ha røra oppi.
Ha kaken i ovnen i ca 25-30 minutter

Når kaken er gjennomstekt og ute av ovnen, lar du den hvile litt før du tar den ut av formen og over på en rist.

La kaken bli helt kald før du evt. pynter den :)

Litt sunnere pizza (veldig mye sunnere, egentlig ;) )

Dette er et sunnere alternativ til den vanlige pizzaen. Om du bruker riktig topping blir dette en killer helsepizza! 

INGREDIENSER: 

- 3-4 dl vann 

- 150 g havremel 

- 1 stort egg

- 3 ts oregano (kan sløyfes)

- 50 g 4 korn 

- 50 g siktet rug

- 50 g havregryn 

STEKEOVN 200°C

Lag havremel av 150 gram havregryn ved å finmale det med en stavmikser eller lignende. 

Ha alle ingrediensene sammen til en veldig klissete, nesten litt flytende røre. 

Smør deigen ut på et brett som er dekket av bakepapir.

(Beklager dårlig bildekvalitet) 

Stek bunnen uten topping i 10-15 minutter midt i ovnen.

La bunnen avkjøle seg på en rist før du legger på topping. 

For å gjøre pizzaen ekstra sunn er det viktig å velge riktig fyll. F.eks sopp, paprika, løk, kyllingfilet, mager skinke og mager ost er gode alternativ! 

Stek pizzaen videre på rist til osten er smeltet (ca 10-13 minutter) 

Nyt med ekstra god samvittighet! 

Fredags-pizza

Dette er en helt vanlig pizza som passer perfekt for familiekos på en fredagskveld :)

INGREDIENSER:

• 10 g gjær
• 1,5 dl lunkent vann
• 200 g hvetemel
• 30 g siktet rugmel
• 1 klype salt
• 1 ss olivenolje
• + mer mel til utbaking

STEKEOVN: 250°C

Smuldre gjæren i det lunkene vannet

Ha i resten av ingrediensene (ta melet litt etter litt) og elt deigen. Dette kan enten gjøres for hånd eller med en kjøkkenmaskin

Ha i mer mel litt etter litt til deigen ikke klebrer seg fast i bollen eller i hånden din lenger

Ha et rent håndkle over bollen og la deigen heve i 1-1,5 timer

Kjevle ut deigen ca 5 mm tykk og ha det på et brett med bakepapir

Ha på det du ønsker og sett pizzaen inn i ovnen i ca. 10 min

Skjær opp pizzaen og server!

Gulrotkake med sjokolade

Jeg fikk som oppgave å lage en gulrotkake til 10. klasse sin avslutning i kveld. Jeg lagde en gulrotkake fra en gammel oppskrift vi har og la til min egen lille vri.

INGREDIENSER:

Kakerøra:

• 4 egg
• 3 dl sukker
• 4,5 dl hvetemel
• 1 ts vaniljesukker
• 2 ts bakepulver
• 2 ts kanel
• 2 dl solsikke- eller rapsolje
• 4-5 revne gulrøtter
• 100 g valgfri sjokolade (jeg tok 50 g kokesjokolade og 50 g firkløver sjokolade)
  
• Smør til smøring av form 

Glasur:

• 120 g smør (romtemperert)
• 3,5 dl melis (siktet)
• 200 g Philadelfia kremost
• 3 ts vaniljesukker

Pynt (må lages dagen før):

• ca 50 g sjokolade

Stekeovn 175°C

Rør egg og sukker til eggedosis

Bland mel, vaniljesukker, bakepulver og kanel i en bolle. Ha det oppi eggedosisen. Bland dette til en jevn røre

Ha olje, revet gulrøtter og opphakket sjokolade oppi røra og rør alt godt sammen.

Smør en springform med diameter 24 cm. Ha røra oppi og sett den i ovnen i 40 min.

Ta kaken ut av ovnen og sett den på en rist når den har kjølt seg litt ned.

Bland alle ingredienser til glasuren sammen. (Du bør sikte melisen)

Lenger nede i innlegget viser jeg et forslag til pynting :)

Smelt sjokoladen i vannbad eller i en mikrobølgeovn.

Tegn en gulrot på et papir og legg det under et matpapir. Bruk en tannpirker (uten smak) og legg sjokoladen innenfor strekene. Pass på så det ikke blir for tynt lag av sjokolade for da knekker det lettere når du skal ta det av papiret

La det stå i kjøleskapet et par timer for at sjokoladen skal stivne helt

 
Du kan velge å bare smøre glasuren over kaken, men for å gjøre det ekstra fint gjør jeg dette:

Smør et tynt lag med glasur på kaken så du vet at hele er dekket av litt glasur selv om du skulle få noen åpne flekker på neste steg.

Ha glasuren i en sprøytepose (jeg brukte sprøytetipp Wilton 2D) og lag små "roser" på kaken. For å gjøre dette lager du små sirkler der du begynner innerst og jobber deg utover i en spiral til du har den størrelsen du ønsker. Gjør dette på hele kaken

Plasser sjokolade-gulrøttene rundt kaken og server! :)

Banankonfekt

Denne banankonfekten er enkel og rask å lage.Du kan enten spise den med en gang eller la den stå i kjøleskapet til den stivner.

Jeg har sett bilder av dette overalt, men har aldri somlet meg til å lage det :)

INGREDIENSER:
(mengde kommer an på hvor mye du vil lage) 

• Banan
• Peanutsmør
• Kokesjokolade
• Mandler (evt)

 

Skjær opp bananen i ca 1-2 cm tykke skiver

Smør peanutsmør på en side av en banan bit. Og ta en annen bananbit oppå den :)

Dypp bananbitene i sjokolade og dryss mandler oppå

Du kan enten la konfekten stå i kjøleskapet for at den skal stivne, eller så kan du nyte den med en gang :)