Gulrotkake med sjokolade

Jeg fikk som oppgave å lage en gulrotkake til 10. klasse sin avslutning i kveld. Jeg lagde en gulrotkake fra en gammel oppskrift vi har og la til min egen lille vri.

INGREDIENSER:

Kakerøra:

• 4 egg
• 3 dl sukker
• 4,5 dl hvetemel
• 1 ts vaniljesukker
• 2 ts bakepulver
• 2 ts kanel
• 2 dl solsikke- eller rapsolje
• 4-5 revne gulrøtter
• 100 g valgfri sjokolade (jeg tok 50 g kokesjokolade og 50 g firkløver sjokolade)
  
• Smør til smøring av form 

Glasur:

• 120 g smør (romtemperert)
• 3,5 dl melis (siktet)
• 200 g Philadelfia kremost
• 3 ts vaniljesukker

Pynt (må lages dagen før):

• ca 50 g sjokolade

Stekeovn 175°C

Rør egg og sukker til eggedosis

Bland mel, vaniljesukker, bakepulver og kanel i en bolle. Ha det oppi eggedosisen. Bland dette til en jevn røre

Ha olje, revet gulrøtter og opphakket sjokolade oppi røra og rør alt godt sammen.

Smør en springform med diameter 24 cm. Ha røra oppi og sett den i ovnen i 40 min.

Ta kaken ut av ovnen og sett den på en rist når den har kjølt seg litt ned.

Bland alle ingredienser til glasuren sammen. (Du bør sikte melisen)

Lenger nede i innlegget viser jeg et forslag til pynting :)

Smelt sjokoladen i vannbad eller i en mikrobølgeovn.

Tegn en gulrot på et papir og legg det under et matpapir. Bruk en tannpirker (uten smak) og legg sjokoladen innenfor strekene. Pass på så det ikke blir for tynt lag av sjokolade for da knekker det lettere når du skal ta det av papiret

La det stå i kjøleskapet et par timer for at sjokoladen skal stivne helt

 
Du kan velge å bare smøre glasuren over kaken, men for å gjøre det ekstra fint gjør jeg dette:

Smør et tynt lag med glasur på kaken så du vet at hele er dekket av litt glasur selv om du skulle få noen åpne flekker på neste steg.

Ha glasuren i en sprøytepose (jeg brukte sprøytetipp Wilton 2D) og lag små "roser" på kaken. For å gjøre dette lager du små sirkler der du begynner innerst og jobber deg utover i en spiral til du har den størrelsen du ønsker. Gjør dette på hele kaken

Plasser sjokolade-gulrøttene rundt kaken og server! :)